《《愿望》凯·帕克》剧情简介
《《愿望》凯·帕克》剧情介绍:何是非(fēi )：因(yīn )为前期我们尽量寻(xún )找和今天常见(jiàn )食物不太一样(yàng )的(de )菜肴，所(suǒ )以(👩)实际操作中，出乎意料的部分也非常多。每次拍(🕞)摄之(⏪)前，我们会请厨师按照(zhà(🎊)o )古籍的(de )记载，进行(háng )一次烹(pēng )饪(rèn )的尝试，很(hěn )多时候，我们也是在实际操作(zuò )之后(🈚)，真正品尝(🕐)到这些食物时才发现，原(🌆)(yuán )来是这(😽)个味道。比如第一集的猪胰胡饼，猪胰作为食材在今天已(yǐ )经比较少出现了(🙉)，我(wǒ )们也是在试做(zuò )之后发现，它是非常苦的，不经过加工几乎无法直接食用。考虑到这道(dào )菜里，猪胰是胡饼的馅料(🕳)，我(wǒ )们参照了(le )另一部(bù )年代相近的古籍《唐语林》中(🎙)羊肉馅巨胡(hú )饼的做法来进行复刻(🌋)，除了调味方(🚴)面做(🌱)了加强，没有(yǒu )在烹饪(rèn )方法上(🚊)做特别多改变。节目播(🌛)出(chū )之后，很(hěn )多观众提供了更多思路和建议，不少想(xiǎng )法(fǎ )都让人眼前一亮，相信如(rú(⏲) )果用今(💢)天的做法，它一定可以更(🚩)美(měi )味。当然(rán )也有让人惊喜的味道，比如明朝的糖炙肉(👋)，也叫糖炙猪(zhū )肥(féi )。最开始我们想象中，是类似今天甜烧白的感(💒)觉(♉)，但真(🕔)正(zhèng )复刻出来会发现，是带有香草(cǎo )味道的古代版叉烧，非常美味、非常下饭(fàn )拍摄现场的一(🙏)锅米饭很快就被大家吃光(guā(🍠)ng )了。
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